Denn Liebe ist vielfältig, genauso wie Geschmack. Deswegen haben wir drei Versionen ausgesucht, die jede auf ihre eigene Art verführt.

«Für dieses Gericht würde ich dich heiraten», ruft der Mann hinter der Kamera 2016 zu Lindsay Funston, Redaktorin bei Delish, als er das Endergebnis des Kochvideos probiert. Daraufhin tauft sie das italienische Poulet-Gericht auf «Marry me chicken». Bereits kurze Zeit später kursieren unterschiedliche Varianten in den Medien: mit Pasta, nur Hühnchen, vegetarisch, vegan …

Grundstock für zwei Personen:

200 g Pasta z. B. Mezzi Rigatoni oder Penne
1 EL Öl / Fett zum Braten
1 dl Bouillon
1,5 EL Mehl
100 g getrocknete Tomaten
0,5 TL Paprika
2 Knoblauchzehen oder 1 Schalotte
Etwas italienische Kräuter (Thymian, Oregano usw.)
Etwas Basilikum (getrocknet oder frisch)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

+ Variante klassisch:
250 g Pouletgeschnetzeltes oder Pouletbrust
2,5 dl Rahm
50 g geriebener Parmesan

+ Variante saucig & vegi:
2,5 dl Rahm
50 g geriebener Sbrinz AOP

+ Variante pflanzlich & nussig:
120 g Cashew über Nacht in Wasser einlegen und pürieren
50 g veganer Hartkäse

Optional: Seitan-Geschnetzeltes o. Ä.

Zubereitung

1. Pasta kochen und dann abgiessen. Etwas Pastawasser beiseitestellen.

2. Geschnetzeltes oder veganes Ersatzprodukt würzen, anbraten und zur Seite stellen.

3. Knoblauch / Schalotte im gewählten Fett andünsten, mit Mehl bestreuen und rühren. Bouillon sowie Rahm / Cashew mit dem Schwingbesen einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

4. Gewürze und geschnittene Tomaten in die Sauce geben. Aufkochen lassen, Poulet / Ersatzprodukt hinzufügen und eindicken lassen.

5. Auf kleinste Hitze zurückstellen. Käse und Basilikum hinzugeben, abschmecken mit Salz und Pfeffer.

6. Pasta zur Sauce geben und schwenken. Mit Pastawasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.